Etnica Evolution
Graphique Débit-Temps de pré-infusion et d’extraction
Très haut contrôle de la pré-infusion et de la distribution, précision et fiabilité de la température et de la pression, économie d'énergie et facilité de maintenance.
Microcontrôleurs hautes performances
Avec l'utilisation de processeurs de contrôle et de gestion performants, soit sur la carte d'alimentation que sur la carte d'affichage, pour gérer, contrôler et afficher les paramètres de préparation du café.
Affichages de l'état de distribution
Grâce à l'écran tactile, la quantité d'eau et son temps de pré-infusion et de distribution sont affichés en temps réel.
Pour les torréfacteurs et baristas professionnels, c'est également possible de visualiser un graphique Débit-Temps (FLOW RATE) en temps réel qui retrace le profil du débit de pré-infusion et de distribution du café espacé dans le temps. Ces paramètres sont également affichés en cas de distribution simultanée pour chaque groupe.
Programmation pré-infusion et dose de café
Programmation du temps de pré-infusion et du volume global des doses, pour chaque sélection et pour chaque groupe.
La pression de la chaudière est contrôlée via un transducteur de pression de haute précision qui permet le réglage de la température de la chaudière via l'écran, avec une plus grande plage de réglage. Pour assurer une sécurité supplémentaire et une continuité de travail, le transducteur est soutenu par une sonde NTC qui, en plus de détecter la température dans la chaudière, peut également la contrôler en cas de dysfonctionnement du transducteur de pression. La précision et la rapidité de répétition des relevés des valeurs de pression conduisent à une stabilité et une réactivité du thermique de la machine puisque la pression de la chaudière varie de quelques centièmes de bar ce qui équivaut à une oscillation thermique très limitée d'environ 0,2°C par rapport à 3,5°C d'une machine dotée d'un système de thermorégulation traditionnel avec pressostat électromécanique dans laquelle lors du maintien thermique se produisent des variations de pression de l'ordre de 0,2 bar. Avec ce contrôle de pression, Etnica Evolution maximise la stabilité thermique de la machine même en cas d'utilisation intensive, augmentant considérablement sa capacité thermique.
Economie d'énergie
L’économie d'énergie est soulignée tout au long de la phase de veille grâce au contrôle électronique de 3 éléments indépendants de la résistance, où la consommation d'énergie descend à 1400 watt à partir d'un pic de 4200 watt.
Etnica Evolution est disponible avec une chaudière en cuivre plus épaisse (standard 12,5 lt diam. 205mm ou à bride 13 lt diam. 205mm.) équipée d’une isolation thermique certifiée de 10mm d’épaisseur pour des économies d’énergie supplémentaires.
Facilitée de Maintenance technique grâce à:
- tiroir extractible contenant toutes les commandes électriques et électroniques de la machine afin de pouvoir l'extraire pour toute intervention sans devoir rester à proximité de la machine et donc sans gêner le travail du barista
- câblage intuitif by et soigné en séparant la partie basse tension de la partie haute tension avec toutes les branches (câbles) nommées
- remplissage manuel de l'eau de chaudière pour une utilisation manuelle ou en cas de dysfonctionnements dus à des causes externes
- facilitée de remplacer l'électrovanne d'arrivée d'eau de la chaudière en demandant les robinets d'entrée et de sortie de l'électrovanne et donc sans avoir à éteindre la machine ni à couper l'arrivée d'eau ni à vider la chaudière
Fonctions accessoires:
les alertes d'alarme, la minuterie marche/arrêt automatique, le jour d'arrêt du bar, la langue, l'allumage/extinction de la machine, la page du compteur, la personnalisation du mot de passe barista, le réglage de la sensibilité de la sonde de niveau en fonction de la dureté de l'eau, la programmation et avertissement des cycles d'entretien, remplacement du filtre, synchronisation de la charge de la chaudière, temps maximum de charge de la chaudière.
Très haut contrôle de la pré-infusion et de la distribution, précision et fiabilité de la température et de la pression, économie d'énergie et facilité de maintenance.
Microcontrôleurs hautes performances
Avec l'utilisation de processeurs de contrôle et de gestion performants, soit sur la carte d'alimentation que sur la carte d'affichage, pour gérer, contrôler et afficher les paramètres de préparation du café.
Affichages de l'état de distribution
Grâce à l'écran tactile, la quantité d'eau et son temps de pré-infusion et de distribution sont affichés en temps réel.
Pour les torréfacteurs et baristas professionnels, c'est également possible de visualiser un graphique Débit-Temps (FLOW RATE) en temps réel qui retrace le profil du débit de pré-infusion et de distribution du café espacé dans le temps. Ces paramètres sont également affichés en cas de distribution simultanée pour chaque groupe.
Programmation pré-infusion et dose de café
Programmation du temps de pré-infusion et du volume global des doses, pour chaque sélection et pour chaque groupe.
La pression de la chaudière est contrôlée via un transducteur de pression de haute précision qui permet le réglage de la température de la chaudière via l'écran, avec une plus grande plage de réglage. Pour assurer une sécurité supplémentaire et une continuité de travail, le transducteur est soutenu par une sonde NTC qui, en plus de détecter la température dans la chaudière, peut également la contrôler en cas de dysfonctionnement du transducteur de pression. La précision et la rapidité de répétition des relevés des valeurs de pression conduisent à une stabilité et une réactivité du thermique de la machine puisque la pression de la chaudière varie de quelques centièmes de bar ce qui équivaut à une oscillation thermique très limitée d'environ 0,2°C par rapport à 3,5°C d'une machine dotée d'un système de thermorégulation traditionnel avec pressostat électromécanique dans laquelle lors du maintien thermique se produisent des variations de pression de l'ordre de 0,2 bar. Avec ce contrôle de pression, Etnica Evolution maximise la stabilité thermique de la machine même en cas d'utilisation intensive, augmentant considérablement sa capacité thermique.
Economie d'énergie
L’économie d'énergie est soulignée tout au long de la phase de veille grâce au contrôle électronique de 3 éléments indépendants de la résistance, où la consommation d'énergie descend à 1400 watt à partir d'un pic de 4200 watt.
Etnica Evolution est disponible avec une chaudière en cuivre plus épaisse (standard 12,5 lt diam. 205mm ou à bride 13 lt diam. 205mm.) équipée d’une isolation thermique certifiée de 10mm d’épaisseur pour des économies d’énergie supplémentaires.
Facilitée de Maintenance technique grâce à:
- tiroir extractible contenant toutes les commandes électriques et électroniques de la machine afin de pouvoir l'extraire pour toute intervention sans devoir rester à proximité de la machine et donc sans gêner le travail du barista
- câblage intuitif by et soigné en séparant la partie basse tension de la partie haute tension avec toutes les branches (câbles) nommées
- remplissage manuel de l'eau de chaudière pour une utilisation manuelle ou en cas de dysfonctionnements dus à des causes externes
- facilitée de remplacer l'électrovanne d'arrivée d'eau de la chaudière en demandant les robinets d'entrée et de sortie de l'électrovanne et donc sans avoir à éteindre la machine ni à couper l'arrivée d'eau ni à vider la chaudière
Fonctions accessoires:
les alertes d'alarme, la minuterie marche/arrêt automatique, le jour d'arrêt du bar, la langue, l'allumage/extinction de la machine, la page du compteur, la personnalisation du mot de passe barista, le réglage de la sensibilité de la sonde de niveau en fonction de la dureté de l'eau, la programmation et avertissement des cycles d'entretien, remplacement du filtre, synchronisation de la charge de la chaudière, temps maximum de charge de la chaudière.
